其实没有蟹，嘿嘿，可是味道很像哦。。。
1、把蛋白蛋黄分别充分打碎。
2、热锅加油，把姜末放进去煸炒，然后倒入蛋白，蛋黄，快速煸炒，把蛋白蛋黄炒成丝状后，加一碗凉水，放少许香醋，盐，糖，鸡精烧开后，淋入水淀粉勾芡，就OK了。